SUESSES AUS DER LANDKUECHE

Süßes aus der Landküche
ドイツのミシュラン星保持店シェフによる一冊
HARALD RUSSEL HARALD RUSSEL
[主な掲載内容]
パティシエ・パティシエールさん向け　(Pâtissier / Pâtissière)
ミシュラン星 保持店 (Restaurants Michelin)

SUESSES AUS DER LANDKUECHE - HARALD RUSSEL

1000円 (税込1100円 )
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ライター:吉田亜紀子
クラシックなのに心にしみる美味しさ・・・
おばあちゃんの味をミシュラン星保持シェフHarald Russel (Landhaus St. Urban) が、冷／温デザート レシピ本として再現。

Gault Millauでも18という高得点を獲得している凄腕です。

Kaiserschmarrn, Schwarzwaelder-Kirsch, Pfirsich Melba, Financiers mit Beeren,

Apfelstrudel, Biskuitrolle, Profiteroles mit einer beerigen Creme Chantilly...

発行: 2013年8月
23 x 20.8 x 1.2 cm

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