買い物カゴ【初夏の朝顔】丸岡さんが描く爽やかな朝のひとコマ♡小さな壁掛けや花の小物入れも♪
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| MMブログ |
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| MARIE CLAIRE IDEES掲載ロールケーキのレ・シ・ピ♪ |
 *ケーキの画像は本誌の抜粋です。 クリスマスが終わり、なんだか気が抜けて、腑抜け状態のスタッフ山内です・・・（汗）。 皆さんは、年末いかがお過ごしですか？大掃除に、御節の準備・・・と、きっと忙しく過ごされている方が多いことでしょう。 2015年もあと2日弱・・・。 今年をざっと振り返るニュースが流れ、改めて、平穏無事に暮らせていることに感謝せずにはいられません。 当店の2015年は・・・？というと、こんな風でした。皆様にご愛顧いただきまして誠にありがとうございました。来年も宜しくお願い申し上げます。 さて、今年最後のスタッフ山内ブログ・・・、 何年も愛読しているにも関わらず、なんと初めて、本誌に掲載されているレシピでお菓子を作りました！ お菓子作りは時々・・・という私でも、比較的、簡単に、美味しくでき、さらに好評だったので、「MARIE CLAIRE IDEES」愛読者の皆様にお伝えしたくなってしまったというわけです・・・。 来年は、こうしたちょっとした感動を今年以上に皆様と共有できたら・・・と願っております。 。°+.。*。・*。°+.。*。・*°。。°+.。*。・*。°+.。*。・*°。。°+ ブッシュドノエルこと、マロンクリームのロールケーキ 。°+.。*。・*。°+.。*。・*°。。°+.。*。・*。°+.。*。・*°。。°+ ------------------------- ◆ 材料（6人分） ------------------------- 卵 6個 グラニュー糖 100g 小麦粉 100g ココアパウダー 25g（20gはスポンジ用、5gはデコレーション用） 塩 ひとつまみ マスカルポーネの生クリーム 200cc マロンクリーム 250g マロングラッセ 8個（6つはクリーム用、2つはデコレーション用） ------------------------- 1. スポンジをつくる ------------------------- オーブンを180℃に温める。 ボウルに卵白と塩を入れ、ツノが立つまで泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。 別のボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、もったりとするまで泡立てる。 そこへ、ふるった小麦粉とココアパウダーを入れ、混ぜ合わせる。さらに、メレンゲを加え、ゴムべらでメレンゲの固まりが残らないようにさっくりと混ぜる。 ------------------------- 2. スポンジを焼く ------------------------- クッキングペーパーを敷いた型に1を流し入れ、180℃のオーブンで10分焼く。 ------------------------- 3. クリームをつくる ------------------------- マスカルポーネの生クリームをツノが立つまで泡立てる。 そこへ、マロンクリームを入れ、ゴムべらで混ぜ合わせる。 さらに、刻んだマロングラッセを加える。 ------------------------- 4. スポンジ完成 ------------------------- 焼きあがったスポンジをオーブンから出す。 熱いうちに、クッキングペーパーをはがす。一度、くるくるっとスポンジをロールケーキのように巻く。 その状態で、濡らした布巾を掛け、冷めるまで待つ。 *私の場合、スポンジが結構立派に焼き上がったので2枚に切りました。ロールケーキ2個分のスポンジができました。 ------------------------- 5. デコレーション ------------------------- 完全にスポンジが冷めたら、マロンクリームを全体に塗り、ロールケーキ状にする。 食す1時間前に冷蔵庫から出し、仕上げのココアパウダーをふるい、マロングラッセを乗せる。 *私の場合、初め、ゴムべらでマロンクリームを塗ったのですが、クリームが少し硬かったのか・・・、伸びませんでした。 そこで、生クリームしぼり用袋を使ってみたのですが・・・、口金が小さく、マロングラッセが突っかかってしまい、大変でした（笑/涙） |
| 山内 恵美子 (2015/12/30) |
