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各カテゴリーを担当するスタッフが、耳寄りな情報をお届けします。
人気シェフ＆パティシエのページ開設です！


ALAIN DUCASSE
アラン・デュカス		CHRISTOPHE MICHALAK
クリストフ・ミシャラク		PIERRE HERME
ピエール・エルメ		YANNICK ALLENO
ヤニック・アレノ





ALAIN DUCASSE アラン・デュカス


フランス生まれモナコ国籍。
史上最年少（2016年頭時点）でミシュランの3つ星を獲得。世界各国に星付き店を持ち料理学校経営などもするシェフの粋をこえたシェフです。


CHRISTOPHE MICHALAK クリストフ・ミシャラク


フランス人天才パティシエで過去はFauchon, Pierre Hermé, Laduréeなどで働き2016年頭時点ではHôtel Plaza-Athénéeのシェフ・パティシエ。
Michalak Masterclassというパティシエ学校＋ショップも持ち、フランスのTV番組にも出演。
ベースがしっかりありながらも彼独自の世界観を持った唯一無二の存在です。

PIERRE HERME ピエール・エルメ


フランスのアルザス地方コルマール生まれの奇才パティシエ＆ショコラティエ。
10代の早くからGaston Lenôtreのもとで修行、たった24歳でFauchonのシェフ・パティシエに。
Laduréeの副社長に就任後、自身の店PIERRE HERMÉ PARISを開店。ご存知のとおり現在は世界中に店舗を持ちます。


YANNICK ALLENO ヤニック・アレノ


フランスPuteaux生まれ、現代のフランス料理界を牽引する革命的なシェフ。
Meurice, Drouant, Scribeなど名店でその才能を発揮し、若干40歳でGroupe Yannick Allénoを設立。世界中にミシュラン星付きの名店を持つ。
更には新たなタイプのガストロノミー誌YAM(FR)をLaymon社より創刊。
2013年にはMeuriceを離れ2014年、Pavillon Ledoyenへ。
今最も世界で注目を集め続けているシェフですね！


・・・ご多忙なフランス料理のシェフ, パティシエ（ール）さんがマガジンマートで良品を少しでも見つけやすくなりますように・・・！
吉田亜紀子  (2016/01/29)
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