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| シェフ YANNICK ALLENO（ヤニック・アレノ） |
フランスPuteaux生まれ、現代のフランス料理界を牽引する革命的なシェフ。
Meurice, Drouant, Scribeなど名店でその才能を発揮し、若干40歳でGroupe Yannick Allénoを設立。世界中にミシュラン星付きの名店を持つ。
更には新たなタイプのガストロノミー誌YAM(FR)をLaymon社より創刊。
2013年にはMeuriceを離れ2014年、Pavillon Ledoyenへ。
今最も世界で注目を集め続けているシェフ： ヤニック・アレノを取り上げた本や雑誌です！
Meurice, Drouant, Scribeなど名店でその才能を発揮し、若干40歳でGroupe Yannick Allénoを設立。世界中にミシュラン星付きの名店を持つ。
更には新たなタイプのガストロノミー誌YAM(FR)をLaymon社より創刊。
2013年にはMeuriceを離れ2014年、Pavillon Ledoyenへ。
今最も世界で注目を集め続けているシェフ： ヤニック・アレノを取り上げた本や雑誌です！
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お客様レビュー
- ALLENO SAUCES REFLEXIONS D’UN CUISINIER - HACHETTE 書籍
- おすすめ度: ★★★★★
- 投稿者: 山本 篤 (2015-05-28 14:23:07)
大変よかったです
- MA CUISINE FRANCAISE YANNICK ALLENO - Hachette版
- おすすめ度: ★★★★★
- 投稿者: 山本 篤 (2015-05-28 14:21:19)
大変よかったです。
