シェフ YANNICK ALLENO(ヤニック・アレノ)

フランスPuteaux生まれ、現代のフランス料理界を牽引する革命的なシェフ。
Meurice, Drouant, Scribeなど名店でその才能を発揮し、若干40歳でGroupe Yannick Allénoを設立。世界中にミシュラン星付きの名店を持つ。
更には新たなタイプのガストロノミー誌YAM(FR)をLaymon社より創刊。
2013年にはMeuriceを離れ2014年、Pavillon Ledoyenへ。
今最も世界で注目を集め続けているシェフ: ヤニック・アレノを取り上げた本や雑誌です!

  • YAM(FR) - 13APR/MAY#13

    DISCOUNT!! 少し傷みがありますので50円引き
    通常価格2580円を 2530円 (税込2783円 )

お客様レビュー

大変よかったです

大変よかったです。

アレノ。

もっとルセット見たかった。

いつもながら、洗練されている。

非常に写真が美しい

このシリーズには、いつも刺激されます。

アレノ氏の料理は、とても素晴らしいし、ムーリスは大好きなレストランの一つです。
この本では残念ながら、それらが伝わってきにくい。
期待していた分、少々ガッカリさせられてしまった。