*こちら他では入手困難か値が高騰をしている品です。

ウィーンの老舗「Plachutta」（特に肉料理に定評があります）は、80年代にウィーンのガストロノミー大変革をした立役者でもある名店中の名店。

本書は父Ewald 息子MarioのPlachutta親子によるPlachuttaのベストレシピ集、オーストリア特にウィーン料理のベストレシピと言っても過言ではない名著です。

Vorspeisen & Salate
Suppen & Suppeneinlagen

Hausmannskost & Heurigenschmankerl
Fisch
Fleisch

Schwammerl & Gemuese
Knoedel, Nudeln & Co.

Mehlspeisen & Desserts
Torten, Kuchen & Gebaeck


各誌レヴューより：

"Von Tafelspitz bis Kaiserschmarren finden sich hier alle Klassiker, die der Wiener Küche ihren internationalen Rang sichern." (Wirtschaftsblatt)

"Ewald Plachutta ist in der Gourmetszene eine Legende.
In seinem neuen Kochbuch verrät der Rindfleischkönig seine Lieblingsrezepte der Wiener Küche." (Madonna)

"Weil seine Rezepte so erklärt werden, dass sie jedermann nachkochen kann.
Und der Rindfleisch-Meister Gerichte beschreibt, die uns ein Leben lang begleiten. So wird vermutlich auch Plachuttas jüngstes Werk ein Bestseller. Und unverzichtbar für Freunde der Wiener Küche." (Krone bunt)


購入をしたオーストリア／ドイツ人全員からも高評価を得ている逸品です！

"Die Rezepte sind sehr handfest und lassen sich mit vertretbarem Aufwand auch in der heimischen Kueche nachvollziehen. "

"Sehr zum Empfehlen!"

"Ein wundervolles Geschenk!"

"Phantastisch"


Plachutta - Meine Wiener Küche
発行: 2008年9月
25.6 x 21.8 x 2.4 cm

ページ数:209
出版社名:Brandstätter
著者名:Ewald & Mario Plachutta
言語:ドイツ語
ISBN:9783850332132