シェフ/プロ向

シェフプロの料理人プロを目指す方へお薦めのレシピ本・雑誌を集めました。

人気シェフ&パティシエ
ALAIN DUCASSE
アラン・デュカス
CHRISTOPHE MICHALAK
クリストフ・ミシャラク
PIERRE HERME
ピエール・エルメ
YANNICK ALLENO
ヤニック・アレノ


お薦めのフランス誌
fou de pyamthuries料理 貴重

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基本のフランス語製菓用語集

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お客様レビュー

クラシックだけど、モダンに仕上げられた料理はどれもうまそうです。

きれいでおいしそうなガトーがたくさん!

ピエールエルメ氏の貴重なインタビュー記事、読み応えありです!

パティスリーの本場、フランスならではの特集やレシピなど内容盛りだくさんで、写真もとてもきれいです。

Mathieu Pacaud の料理好きです。

チュリエスガストロノミーはすごい

彼の料理好きです。

いつもきれいな料理写真です。

  • YAM HS - PAUL BOCUSE
  • おすすめ度: ★★★★★
  • 投稿者: 上本裕一  (2018-03-23 23:58:46)

ポール・ボキューズ本店で食事して、一緒に写真撮影してもらいました。ありがとう、ムッシュ・ボキューズ!

こういう料理好きです。

Marc veyratはやっぱり変わってると思います。