シェフ／プロ向

シェフの方々、プロの料理人を目指す方々へお薦めのレシピ本を集めております♪

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fou de p　yam　thuries

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ALAIN DUCASSE
アラン・デュカス		CHRISTOPHE MICHALAK
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ピエール・エルメ		YANNICK ALLENO
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お客様レビュー

ピエールエルメ氏の貴重なインタビュー記事、読み応えありです！

パティスリーの本場、フランスならではの特集やレシピなど内容盛りだくさんで、写真もとてもきれいです。

Mathieu Pacaud の料理好きです。

チュリエスガストロノミーはすごい

彼の料理好きです。

いつもきれいな料理写真です。

  • YAM HS - PAUL BOCUSE
  • おすすめ度: ★★★★★
  • 投稿者: 上本裕一  (2018-03-23 23:58:46)

ポール・ボキューズ本店で食事して、一緒に写真撮影してもらいました。ありがとう、ムッシュ・ボキューズ！

こういう料理好きです。

Marc veyratはやっぱり変わってると思います。

良い雑誌ですね。

とても良いです。

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