シェフ／プロ向

• YAM(FR) - 19#47 René & Maxime Meilleur
• おすすめ度: ★★★★★
• 投稿者: ゆう  (2019-04-09 22:44:07)

地方色がしっかり出ていながら、洗練された料理はさすが3つ星です。

• YAM(FR) - 18#46 LES FETES EN ALSACE
• おすすめ度: ★★★★★
• 投稿者: ユウ  (2019-02-01 10:33:14)

クラシックだけど、モダンに仕上げられた料理はどれもうまそうです。

• YAM(FR) - 18#45 PIERRE HERME
• おすすめ度: ★★★★★
• 投稿者: 上本裕一  (2018-10-11 21:03:40)

きれいでおいしそうなガトーがたくさん！

• FOU DE PATISSERIE(FR) - 18JUL/AUG#30
• おすすめ度: ★★★★★
• 投稿者: ひろ  (2018-08-08 10:43:46)

ピエールエルメ氏の貴重なインタビュー記事、読み応えありです！

パティスリーの本場、フランスならではの特集やレシピなど内容盛りだくさんで、写真もとてもきれいです。

• YAM(FR) - 18#44 LE GOUT DE LA CORSE
• おすすめ度: ★★★★★
• 投稿者: 上本裕一  (2018-07-25 17:49:30)

Mathieu Pacaud の料理好きです。

• THURIES GASTRONOMIE - 18JUL/AUG#301 30周年スペシャル号
• おすすめ度: ★★★★★
• 投稿者: 上本裕一  (2018-07-25 17:32:49)

チュリエスガストロノミーはすごい

• YAM(FR) - 18#43 CHRISTOPHE BACQUIE
• おすすめ度: ★★★★★
• 投稿者: 上本裕一  (2018-07-25 17:28:46)

彼の料理好きです。

• YAM(FR) - 18#42 CYRIL LIGNAC
• おすすめ度: ★★★★★
• 投稿者: 上本裕一  (2018-05-27 22:27:36)

いつもきれいな料理写真です。

• YAM HS - PAUL BOCUSE
• おすすめ度: ★★★★★
• 投稿者: 上本裕一  (2018-03-23 23:58:46)

ポール・ボキューズ本店で食事して、一緒に写真撮影してもらいました。ありがとう、ムッシュ・ボキューズ！

• YAM(FR) - 18JAN/MAR#41
• おすすめ度: ★★★★★
• 投稿者: 上本裕一  (2018-03-23 23:54:51)

こういう料理好きです。