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ROMUALD FASSENET CHATEAU DE MONT JOLY - 書籍

5900円 (税込6490円 )
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ライター:吉田亜紀子
Volaille de Bresse, sandre sauvage, saucisse de Morteau, ecrevisses, noisettes, vin jaune, comte

Juraの地産地消にこだわった、Meilleur ouvrier de France (MOF)とミシュラン1つ星保持のシェフによるレシピ本です!


"Premier point fort, les photographies sont belles, agréables au regard, même si elles n’atteignent le niveau quasi artistique de celles du magazine Y.A.M."

"Second point très positif est la composition de l’économat nécessaire à chaque recette : tout y est référencé jusqu’à la pincée de sel, mais sans jamais faire appel à des ingrédients introuvables sur les marchés"

"Il me hâte donc d’avoir du temps pour essayer certaines recettes très gourmandes, et de pouvoir découvrir le talent de ce chef au Château du Mont Joly."

"Un bien "Joly" livre de cuisine"

発行: 2012年11月30日
31.4 x 24 x 2 cm

出版社名:Du Belvedere
著者名:Chamouton Chloe, Demazure Hubert, Petit Yves
言語:フランス語
ISBN:9782884192453

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