パティシエ・パティシエールさん向け (Pâtissier / Pâtissière) |
きれいでおいしそうなガトーがたくさん!
レシピ本でありながら絵本のような雰囲気。
全部はとても無理だけど、丁寧に説明書きされているので、辞書も片手に(笑)、挑戦してみたい。
ピエールエルメ氏の貴重なインタビュー記事、読み応えありです!
パティスリーの本場、フランスならではの特集やレシピなど内容盛りだくさんで、写真もとてもきれいです。
HS版は何と言ってもレシピの数が多いのでお得です。今回はデザート特集で家庭的なものからパティスリーレベルまで載っていて、見応えがありました。
よかった。
大変よかったです。
ピエールエルメワールド 全開!!
エクセレントの一言!!
パティシエの枠を越えて芸術の粋!!
ピエールエルメの世界観が
良く出ている書籍です。
ポケットサイズなので気軽に読めるのが
良い。