ASTRANCE LIVRE DE CUISINE

フランス語 2012年12月Editions du Chêne発行 Christophe Rohat, Chihiro Masui, Pascal Barbot著

ミシュラン3つ星を保持するパリの偉大なレストランL’AstranceのシェフPascal Barbotが彼の料理手法を美しい写真と共に細かく順をおって惜しげもなく披露。

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