RECETTES DE BRASSERIE Daniel Galmiche

Avec ce beau livre sur la cuisine traditionnelle française, découvrez près de 100 recettes de brasserie superbement illustrées comme la bouillabaisse, les rillettes ou la tarte tatin.
Suivez le chef étoilé Daniel Galmiche qui explique l'importance de chaque recette dans la tradition gastronomique puis détaille les étapes de la préparation des plats.
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